Enkla och goda recept med wisky
Wiskyrörda roquefordost-kulor
med kavring
Mosa 100 gr roquefordost med en tsk rökig wisky. Forma små kulor och rulla i mosad kavring. Serveras som snacks eller till ostbricka.
Wiskygravad lax med wiskygravlaxsås.
½ kg fryst lax, helst mittbit
½ dl socker
½ dl salt
1-2 msk rökig wisky
Skär skåror i laxen och lägg den i en form med skinnsidan nedåt. Häll wiskyn över och marinera i 15 minuter. Blanda socker och salt. Gnid in fisken med blandningen. Grava i tre dygn. Skrapa fisken ren och skär tunna skivor.
Whiskygravlaxsås
3 msk balsamvinäger
½ dl råsocker
2 cl wisky
2 msk svensk senap
1 msk dijonsenap
Dill
Blanda allt utom olja och dill rör tills sockret smält. (Mixerstav) Tillsätt olja försiktigt. Tillsätt hackad dill vid servering.