Enkla och goda recept med wisky

 

Wiskyrörda roquefordost-kulor med kavring

Mosa 100 gr roquefordost med en tsk rökig wisky. Forma små kulor och rulla i mosad kavring. Serveras som snacks eller till ostbricka.

 

 

Wiskygravad lax med wiskygravlaxsås.

½ kg fryst lax, helst mittbit

½ dl socker

½ dl salt

1-2 msk rökig wisky

Skär skåror i laxen och lägg den i en form med skinnsidan nedåt. Häll wiskyn över och marinera i 15 minuter. Blanda socker och salt. Gnid in fisken med blandningen. Grava i tre dygn. Skrapa fisken ren och skär tunna skivor.

 

 

Whiskygravlaxsås

1 dl olja

3 msk balsamvinäger

½ dl råsocker

2 cl wisky

2 msk svensk senap

1 msk dijonsenap

Dill

Blanda allt utom olja och dill rör tills sockret smält. (Mixerstav) Tillsätt olja försiktigt. Tillsätt hackad dill vid servering.